物化性质

沸 点：48-52°C 10mm

折 射 率：1.5055-1.5075

闪 光 点：55℃

Inchi：InChI=1/C6H8N2O/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3

密 度：1.072

储存条件：易燃物区域

外 观：透明 无色液体

安全信息

危险类别码：R10

危险品运输编号：UN 1993 3/PG 3

安全说明：S16

包装等级：III

危险类别：3

使用限量：FEMA(mg/kg)：冷饮2.0；糖果4.0；焙烤食品4.0；布丁类2.0。

含量分析：按GT-10-4用非极性柱进行气相色谱法分析。

毒 性：GRAS(FEMA)。

用途

 2-甲氧基-3(或5)-甲基吡嗪(2847-30-5)的用途：    GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。其主要用以配制榛子、杏仁和花生等型香精。