物化性质

沸 点：65 °C (12 mmHg) ，176.8 °C at 760 mmHg

折 射 率：1.492-1.494

闪 光 点：65.4 °C

Inchi：InChI=1S/C7H10N2/c1-2-3-7-6-8-4-5-9-7/h4-6H,2-3H2,1H3

密 度：0.975 g/cm3

水 溶 性：slightly soluble in Water

外 观：透明 非常 淡黄色液体

安全信息

安全说明：24/25

危险类别：IRRITANT

使用限量：FEMA(mg/kg)：焙烤制品、快餐食品，1～2；饮料、冷饮、凝胶、布丁、含醇饮料、软糖0.5～1。

毒 性：GRAS(FEMA)。

用途

2-丙基吡嗪(18138-03-9)的用途：     用作食品用香料。可用于坚果型的香精中。