物化性质

外观与性状：无色液体/强烈的,稀释后有水果、葡萄酒、苹果的气味

密度：0.864 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：-99 °C

沸点：131-133 °C(lit.)

闪点：80 °F

折射率：n20/D 1.396(lit.)

储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂分开存放

蒸汽压：7.85mmHg at 25°C

安全信息

包装等级：III

危险类别：3

海关编码：2915600000

危险品运输编码：UN 3272 3/PG 3

WGK Germany：2

危险类别码：R10

安全说明：S16

RTECS号：NY1504000

用途

1.本品具有类似苹果、桑子香气,用作精油、香料、人造水果香精,也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。 
2.用于调配苹果、草莓、菠萝、香蕉、坚果、葡萄、梨子、热带水果等食用香精和烟用香精;也微量用于日化香精中,起头香剂的作用。在胶姆糖中使用量为80～430mg/kg;糖果中29mg/kg;烘烤食品中27mg/kg;冷饮中7.5mg/kg;布丁类中5.0mg/kg;软饮料中4.9mg/kg。 
3.用作香精。